【人物简介】

　　许牡丹，1963年出生，教授，主要从事食品加工及资源利用研究工作，兼任中国农业工程学会会员、咸阳市标准化协会会员。

【研究方向】

(1)食品新材料制备与检测 (2)食品生物技术 (3)食品加工及资源利用

【研究成果】

　　授权专利 　　一种枣粉的加工方法(ZL 201010199371.9) 　　一种木枣保鲜方法(ZL 20101051856.4) 　　一种无硫低糖蜜枣及其加工方法(ZL 201110228891.2) 　　一种红枣枸杞保健醋及其酿造方法(ZL 201110288919.1) 　　一种固体枣茶的加工方法(ZL 201110188054.1)等

【科研项目】

　　承担的项目 　　1)主持陕西省重大科技创新项目“高Vc大枣系列食品深加工新技术集成与产业化” 　　2)主持陕西省科技攻关项目“大枣保鲜、深加工新技术集成与示范” 　　3)主持陕西省自然科学基金项目“利用酶膜反应器制备低聚半乳糖工艺研究” 　　4)另外还主持陕西省教育厅项目3项，榆林市项目1项

【论文著作】

　　《食品分析》 　　《食品安全性与分析检测》 　　《药食兼用食品生产技术》 　　《新型食品原料制备技术与应用》 　　《功能性食品生理特性与检测技术》 　　《环境中有毒有害物质与分析检测》