行业专家
|
|||
| 寇莉萍 | |||
| 性 别： | 女 | 职 称： | 教育,高等学校教师,副教授 |
| 籍 贯： | 陕西省 西安市 | 现 居 地： | |
| 毕业院校： | 西北农林科技大学 | 专 业： | |
| 查看更多个人信息 | |||
| 出生年月： | 1972 | 工作单位： | 西北农林科技大学食品科学与工程学院 |
| 邮 箱： | kouliping@nwsuaf.edu.cn | 联系电话： | |
| 学 历： | 博士 | ||
【人物简介】
寇莉萍，女，1972年生，博士，副教授，西北农林科技大学食品学院食品工艺教研室教师。西北农林科技大学青年学术骨干。陕西省园艺学会会员。主要从事新鲜果品蔬菜的贮藏与加工;鲜切果品蔬菜的质量和安全。 长期致力于果品蔬菜贮藏与加工的教学与科研工作，先后承担本科生“果品蔬菜贮藏运销学”、“食品安全保藏学”、“果品蔬菜加工工艺学”等课程，其中“果品蔬菜贮藏运销学”课程被评为省级精品课程。为硕士研究生讲授 “高级食品贮藏与加工”课程。
【研究方向】
果品蔬菜的贮藏与加工。 鲜切果品蔬菜的质量和安全控制。
【研究成果】
【科研项目】
主持研究课题： 1)西北农林科技大学青年骨干人才基金-果蔬保鲜技术和食用安全研究，到位经费15万 2)西北农林科技大学校长基金-鲜切果品蔬菜生理及贮藏特性研究，到位经费5万元; 3)参加陕西省科技攻关项目-陕西主要果品(葡萄)现代贮运技术集成与示范，到位经费3万元; 4)参加国家“十一五”科技支撑计划子项目-苹果安全贮藏技术研究与示范方案，到位经费25万元; 5)参加西安市科技局项目-石榴采后腐烂病害发生规律及防治技术研究，到位经费3万元; 6)参加农业部行业标准-猕猴桃冷藏技术标准，经费经费7万元; 7)参加教育部春晖计划项目-中国西部特色果品贮藏及鲜切技术研究到位经费3万元; 8)参加杨凌农业高新产业示范区专项-富士苹果果肉褐变机理及其控制研究;到位经费3万元。 9)参加西安市科技局项目-无公害石榴生产技术研究与示范，到位经费3万元。
【论文著作】
1)Liping Kou，Luo Y., Ding W. et al.Hot Water Treatment in Combination with Rachis Removal and Modified Atmosphere Packaging Maintains Quality of Table Grapes, HortScience, 2009,44(7):1–6 (SCI). 2)Liping Kou，Luo Y., Ding W.et al. Effect of mild heat treatment on microbial growth and quality of fresh-cut table grapes, J. Food Science, 2007.72(8):567-573 (SCI) 3)Luo Yaguang, Liping Kou，Hot water treatment reduces microbial growth and improves quality of packaged fresh-cu table grapes，Food magazine. 2007,15(2):24-25 4) 寇莉萍，刘兴华，热处理对轻度加工葡萄呼吸强度和内源激素含量的影响.农业机械学报，2009，40(11):133-137(EI收录) 5)寇莉萍，刘兴华，闫晓峰等，热处理对轻度加工葡萄膜脂过氧化作用的影响，农业工程学报，2006(6)：170-173(EI收录) 6) 寇莉萍，刘兴华，李建磊等，热水处理对轻度加工葡萄粒保护酶和膜质过氧化的影响，中国食品学报，2006，6(4):111-115 7)寇莉萍，刘兴华，张重庆等，热处理对轻度加工巨峰葡萄呼吸强度和贮藏品质的影响，食品与发酵工业，2006，32(5):143-146 8)寇莉萍，刘兴华.热处理对轻度加工葡萄细胞壁组分及相关酶活性的影响，保鲜与加工，2008，1 9)卜歆，寇莉萍，轻加工葡萄贮藏期间病原菌分离与鉴定，保鲜与加工，2006，6(6)：39-41 10)寇莉萍，刘兴华，采后热处理技术在果蔬贮藏保鲜上的应用，食品科学，2005，21(11)：67-70 11) 寇莉萍，丁武，杨希娟，速冻菜豆加工工艺研究，西北农林科技大学学报，2005，33(5)：135-138 12)寇莉萍，郝煜. 鲜切青笋加工工艺研究，保鲜与加工，2005，6