【人物简介】

　　张建新，男，1959年生，教授，硕士，中共党员，标准化专家，硕士研究生导师，兼任中国农学会农业分析测试分会常委、陕西省标准化协会常务理事、陕西省质量监督检验协会理事，陕西省食品加工企业协会技术专家，陕西省质量技术监督局食品生产加工环节风险研判专家组成员，杨凌示范区农业标准化领导小组成员，《食品科学》期刊核心审稿专家，国家自然科学基金委员会网评专家，杨凌大型仪器设备(设施)共享协作网专家委员会主任，白河县木瓜产业化发展高级技术顾问。2004年荣获国家标准化管理委员会颁发的标准化工作荣誉证书，农业部“十一五”规划教材《食品标准与技术法规》主编，普通高校教育食品类专业“十二五”规划教材、高等学校食品类国家特色专业建设教材 《食品安全概论》主编。

【研究方向】

食品标准与法规、食品安全与环境、食品质量安全检验以及昆虫食品的科研与教学工作。

【研究成果】

【科研项目】

　　1.2002-2004年，陕西省质量技术监督局，陕西省净菜加工与基地建设标准化示范区，主持制定的陕西省无公害净菜标准，2005年发布实施，填补陕西空白。 　　2.2003-2005年，国家科技部与国家质检总局“十五”国家重要技术标准专项，杨凌示范区标准体系规划与建设，2005年10月通过验收，国内先进。 　　3.2006-2007年，主持陕西省知识产权局知识产权战略研究项目，陕西苹果安全性标准战略研究。 　　4.2006-2007年，主持陕西省农产品安全专项“蔬菜包装箱规格与标识标注”地方标准的制定研究。 　　5.2006-2007年，白河县人民政府横向合作项目，白河县木瓜产业发展规划研究，完成了2005-2015年白河县木瓜产业发展规划报告，通过专家验收。 　　6.2007-2009年，主持陕西省教改项目，食品质量与安全专业实践环节创新，发表教改论文2篇，2009年通过省级验收。 　　7.2010-2011年，主持陕西省地方标准“黄粉虫养殖技术规范”的制定研究。 　　8.2010-2011年，主持白河县人民政府合作项目，白河天宝现代特色农业示范园区规划研究。

【论文著作】

　　[1]张立佳，张建新，王临宾.水酶法提取黄粉虫油工艺优化[J].食品与发酵工业，2010，36(1):166-170. 　　[2]欧晓峰，张建新，郭倩，张笃峰.复合酶法水解大麦虫蛋白制备酸性多肽及其抗氧化活性[J].西北农业学报，2010，19(2):189-193. 　　[3]张建新，刘丽丽，段旭昌.NKA-9型树脂吸附光皮木瓜多酚的热力学研究[J].食品科学，2010，31(1):87-90. 　　[4]王娜，张建新，叶萌祺，王春会.蜂胶超微粉对高血脂小鼠脂质代谢的作用[J].营养学报，2010，32(1):52-54. 　　[5]于修烛，张建新，欧阳韶晖，杜双奎，潘小东.食品质量与安全本科专业教学实习改革与创新[J].中国校外教育，2009，(S5):429-430. 　　[6]张莉莎,张建新,欧晓锋,张立佳.黄粉虫抗氧化活性肽的分离纯化研究[J].食品科学，2009，31(22):180-183. 　　[7]胡仲秋,李忠宏,张建新.食品工程原理实验教学的实践与探索[J].高校实验室工作研究，2009，(3):17-18. 　　[8]刘丽丽，张建新.光皮木瓜多酚粗提液的抗氧化活性研究[J].中国酿造，2009，(5):95-98. 　　[9]王娜，叶萌祺，王春会，石颖，张建新.超高压提取蜂胶黄酮的工艺优化[J].西北农业学报，2009，18(3):300-303. 　　[10]刘丽丽，张建新，郑海燕.响应面分析法优化光皮木瓜总酚水提工艺的研究[J].食品研究与开发，2009，18(4):96-101. 　　[11]刘丽丽，张建新，王娜，郑海燕.响应面分析法优化光皮木瓜总酚醇提工艺的研究[J].中国酿造，2009，(2):76-79. 　　[12]郑海燕，张建新，刘丽丽，李瑞光.超声波提取绿茶多酚的工艺研究[J].西北农业学报，2009，18(2):261-264. 　　[13]张莉莎，张建新.双酶水解黄粉虫蛋白制备生物活性肽的工艺优化[J].西北农林科技大学学报(自然科学版)，2009，37(2):165-172. 　　[14]翟建华，李慧，张建新.太白葛根淀粉酸变性技术研究[J].西北农业学报，2008，17(6):276-280. 　　[15]张建新，张更，余清谋，谢勇.浓缩苹果清汁生产中的色值控制措施研究[J].农业工程学报，2008，24(7):255-259.(EI收录)