【人物简介】

　　杨继红，女，1975年10月生，陕西省扶风人，中共党员，博士，副教授，硕士生导师。1999年7月毕业于郑州粮食学院精细化工专业，获工学学士学位;2006年7月毕业于西北农林科技大学食品科学专业，获工学硕士学位;2006年9月至今攻读西北农林科技大学食品科学专业博士学位。2006年3月至6月在天津大学化工学院进修;2007年9月至2009年9月在美国农业部西部中心(USDA-ARS)和加州大学戴维斯校区(UC DAVIS)做联合培养博士。 　　主要从事葡萄酒工程、葡萄酒厂设计及葡萄酿酒副产物加工利用方面的教学、研究工作。先后承担食品科学与工程学院、生命学院及葡萄酒学院本科生的《食品工程原理》、《图学基础及计算机绘图》、《化工原理》、《葡萄酒文化与鉴赏》及《葡萄与葡萄酒研究进展》等课程的教学与实践工作。

【研究方向】

葡萄酒工程技术、葡萄酒厂设计及葡萄酿酒副产物加工利用。

【研究成果】

【科研项目】

　　农业科技成果转化资金子项目“葡萄酒废弃物循环加工技术研究”(K304021101)，主要参加人，2010-2012; 　　陕西省科技计划项目“红外技术提高农产品安全性无损检测技术研究”(2010K01-29-1) ，主持人，2010-2012; 　　西北农林科技大学科研基本业务费“葡萄瞬间冷冻、瞬间解冻机理及动力学模型研究” (QN2011038)，主持人，2011-2013; 　　西北农林科技大学试验示范站(基地)科技创新与成果转化项目“葡萄籽综合加工关键技术研究与示范”(XNY2013-64)，主持人，2013-2015;

【论文著作】

　　Jihong Yang, Zhongli Pan, Gary Takeoka, et al. Shelf life of infrared dry roasted almonds. Food chemistry, 2013,138: 671-678. (SCI:3.655) 　　Jihong Yang, Gokhan Bingol, Zhongli Pan, et al. Infrared heating for dry-roasting and pasteurization of almonds. Journal of Food Engineering, 2010,101: 273-280. (SCI:2.313) 　　Gokhan Bingol, Jihong Yang, Maria T. Brandl, et al. Infrared pasteurization of raw almonds. Journal of Food Engineering, 2011, 104: 387-393. (SCI:2.313) 　　Jihong Yang, Zhongli Pan, Maria T. Brandl, et al. Infrared heating for improved safety and processing efficiency of dry-roasted almonds. ASABE Annual International Meeting Paper, 2009, 4: 2430-2444. (EI) 　　Jihong Yang, Gary Takeoka, Zhongli Pan, et al. Shelf-life of almonds dry-roasted with infrared heating. The Institute of Food Technologists (IFT) Annual Meeting. Anaheim, CA, Unite States, June 6-10, 2009(Poster). 　　杨继红,来疆文,高畅.新疆和田红干白葡萄酒香气成分分析.中国酿造,2011.11: 163-166; 　　杨继红, 王华.美国大杏仁烘烤和贮存过程中香气成分分析.西北农林科技大学学报 (自然科学版), 2010, 38(12): 210-214.