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张富新 | |||
性 别: | 男 | 职 称: | 教育,高等学校教师,教授 |
籍 贯: | 陕西省 西安市 | 现 居 地: | |
毕业院校: | 陕西师范大学 | 专 业: | 动物科学 |
查看更多个人信息 | |||
出生年月: | 1949-10 | 工作单位: | 陕西师范大学食品工程与营养科学学院 |
邮 箱: | fuxinzh@snnu.edu.cn | 联系电话: | 13186051301 |
学 历: | 博士 |
【人物简介】
张富新,1962年1月出生,教授。1985年7月毕业于西北农业大学动物科学系,1985年9月于无锡轻工业大学食品科学系进修,1995年获动物生产专业硕士学位,,2003年获博士学位,1997年晋升为副教授,2003年晋升为教授,1998年受聘陕西师范大学食品科学系。 现任陕西省果蔬深加工研究中心副主任,中国畜产品加工研究会会员,陕西省农业工程学会理事,宝鸡市农业科技专家乳品加工首席专家,陕西省奶山羊产业科技创新体系羊奶加工岗位科学家,羊奶加工专家大院专家,陕西省农业科技创新工作专家顾问组顾问。目前主要研究方向为:乳品科学、肉品科学、蛋品科学以及蛋白食品资源的开发利用。
【研究方向】
乳品科学、肉品科学、蛋品科学以及蛋白食品资源的开发利用。
【研究成果】
发明专利: 羔羊皱胃酶超声提取方法(ZL200310118913.5) 发明专利:凝固型羊奶茶粉(ZL200610041924.1) 发明专利:红枣羊奶粉及其制备方法(ZL2006100432000)
【科研项目】
科技部“西部开发”重大项目“功能性羊奶深加工产业化技术研究开发课题” 农业部公益性行业(农业)科研专项—奶山羊良种繁育及产业化技术体系建设1项 陕西省农业厅奶山羊产业科技创新体系项目1项 国家十一五科技支撑计划重项目—西北农区生态型奶业生产技术集成及产业化示范的子课题1项
【论文著作】
ZHANG Fu-xin, CHEN Jin-pin,Li Lin-qiang ,YANG Feng. Effects of age and suckling on chymosin and pepsin activities in abomasums of goat kids International Journal of Dairy Technology, 2005,58(2):115-118 ZHANG Fu-xin and LI Lin-qiang. Effect of ultrasonic treatment on the extracting activity of kid rennet.Agricultural Sciences in China , 2005,4(3):101-105 ZHANG Fu-xin and WANG Bi-ni. Optimization of processing parameters for the ultrasonic extraction of goat kid rennet. International Journal of Dairy Technology, 2007, 60(4): 268-291 张富新,王毕妮. 羔羊皱胃酶盐析条件的研究. 西北农林科技大学学报(自然科学版),2007,35(1):101-105 邹鲤岭,张富新,李昌盛,昝林森. 两种羊奶干酪成熟期间理化和生化特性研究. 食品工业科技, 2009,30(5):72-75 王玮,张富新,晁海英. 莎能羊乳中乳过氧化物酶特性的研究. 食品工业科技,2008,34(120,160-162 邹鲤岭,张富新,李昌盛,昝林森. 羊奶牛奶混合干酪加工工艺研究. 食品科学,2009, 30(4),290--294 应用生物技术开发野战型干酪食品 中国人民武装警察部队科学技术进步三等奖.2007年。