饮酒的个体化差异

最近，啤酒节在各地举办，不少人趁着过节开怀畅饮。在酒文化很发达的中国，自古便流传这"无酒不成礼"、"无酒不成欢"、"无酒不成席"等诸般说法。时至今日，在许多地方甚至已发展到"无酒不成餐"的程度。 但是，从科学的角度分析，有至少30%的中国人，是不能大量饮酒的，甚至可以说，这些人必须要做到滴酒不沾。 可能有些人会问，喝酒真有那么可怕吗？ 已经有研究证实，饮酒与癌症之间存在非常明显的关联，男性癌症病例中有十分之一都可以归结到与饮酒有关，新一期《英国医学杂志》刊登的这项研究报告结果显示：男性癌症病例中约10％都和饮酒有关，而女性癌症病例中也有约3％与饮酒有关。研究人员指出，酒精在体内分解所产生的一些有害物质可能引起多种癌症，如肝癌、肠癌、乳腺癌、口腔癌、喉癌、食道癌等。那些经常饮酒过量的人患癌症的比例尤其高。 但酒精并不是对所有人都有害，相反，2008年3月的爱思唯尔期刊《美国医学杂志》报道，部分人适量饮酒可以预防心血管疾病。那为什么酒精对人的作用有这么大的个体化差异呢？ 原来，酒精在人体内的解毒能力是取决于人的一种遗传物质-乙醛脱氢酶2（ALDH2基因）。当酒精进入人体后，首先会被代谢成一种可引起DNA损伤的有毒化学物质--乙醛，随后通过乙醛脱氢酶2（ALDH2），乙醛被分解为一种无毒的代谢物--乙酸。如果ALDH2有缺陷，不仅会使饮酒变得十分痛苦，而且还可能导致癌症发病率的上升。同时，ALDH2惰性还会降低治疗心绞痛常用药物硝酸甘油的效能。 举个例子，白种人普遍的酒量要比黄种人大，而且大很多。德国的啤酒世界闻名，很多人甚至拿它当水喝，似乎很少听说酒给德国造成了什么严重社会问题。而很多中国人喝酒后会出现脸红、恶心和心跳加速等现象。这部分中国人很可能就携带有可造成体内酒精代谢酶--乙醛脱氢酶2（ALDH2）惰性的变异基因,而ALDH2变异基因在白种人群中非常少。当然，喝酒脸红还有其他很多因素，并不能由喝酒脸红来判断其是否带有ALDH2变异基因。 在中国人群中，约30%~50%的人为带有ALDH2变异基因的人群。那么怎样能够科学判断是否带有ALDH2变异基因呢？ 基因检测可以帮忙。随着人类基因组计划初步完成以来，国际上基因检测技术迅猛发展。国内也是紧跟国际步伐，不少国内企业研发出了基因检测产品及检测技术。国家对通过基因检测来预防疾病高度重视，已在2010年批准了国内第一款ALDH2基因检测试剂盒。目前，在很多家体检机构都可以做相应的基因检测。我们如果想要了解自己的酒精基因，就可以去医院或者体检中心做ALDH2基因检测。 知道了ALDH2基因信息，可以合理地控制自己的饮酒习惯和生活习惯，个性化饮酒不再成为难题。

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