西安流通环节月饼抽检全部合格市工商局提醒消费者买月饼须四查看四注意

      西安市工商局于9月初开展的第3季度流通环节食品抽样检验中，抽检月饼15个批次，检验项目全部合格。是不是抽检合格就可以随意购买市场上的月饼了呢？市场上月饼种类、品牌厂家繁多，食品抽样检验结果只能作为参考。消费者购买消费月饼仍需注意挑选。在此，西安市工商局提醒广大消费者，建议在买月饼时牢记“四查看”、“四注意”，确保买到放心食品。

      一是查看月饼包装。注意有无过度包装、是否有单粒包装、包装有无破损。我国《限制商品过度包装通则》规定，糕点(含月饼)包装层数不得超过3层、包装空隙率不得大于60%。而月饼国家标准对月饼包装的规定，有单粒包装的空位应不超过单粒容积的35%；单粒包装与外盒包装内壁及单粒包装的平均距离应不超过2.5cm的要求。过度包装，不仅不符合环保节能的要求，还变相损害了消费者的利益。但良好的包装，能对月饼的品质也能提供良好的有效保护，避免受到细菌等微生物污染。无论盒装还是散装月饼，单粒包装都是最基本的要求。内外包装破损，月饼就存在污染隐患，一定不要购买。

      二是查看标签信息。注意标签强制标识内容是否准确、齐全、注意生产日期和保质期。按照国家食品安全标准《预包装食品标签通则》的规定，食品标签中应标示的内容包括：食品名称、配料表、净含量和规格，以及生产者、经营者的名称、地址和联系方式，生产日期和保质期，贮存条件，食品生产许可证编号（QS生产许可标志），产品标准代号等。因此，消费者购买月饼时应注意查看有关标识内容是否齐全。查看月饼食品添加剂使用标识。标签没有标注使用食品添加剂通俗名称的，不符合有关标准规定，不宜购买食用。有的消费者可能会对部分食物过敏，部分厂家会在标签中注明使用的原料所含的致敏物质作为提醒，消费者可以根据自己和家人的情况，选择购买不含有麸质的谷物及其制品(如小麦、黑麦等)，甲壳纲类动物及其制品(如虾、龙虾、蟹等)，鱼类及其制品，蛋类及其制品，花生及其制品，大豆及其制品，乳及乳制品，坚果及其果仁类制品等8种可能致敏原料的月饼。要重点查看生产日期和保质期。由于月饼的保质期相对较短，因此应在过期前尽快食用。此外，月饼忌高温又怕潮，开封后应注意保存，以免失去香味特色或馅料变质。

      三是查看月饼名称，注意特殊厂商、特殊名称、特殊功能的月饼。酒店酒楼月饼。有些以酒店酒楼名义生产销售的月饼，多不属于酒店酒楼自制食品，而是委托其他企业代加工的，建议消费者在购买时多留意前面所说的标签内容是否准确、齐全，以及受委托加工企业的信息，以更全面地掌握标签信息，作出正确选择。保健月饼。市场上可能会有一些“保健养生”月饼。国家有关标准规定，预包装食品“不应标注或者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用。”，因此这种月饼除非获得保健食品审批的（俗称有蓝帽子的）以外，均属违法标注，消费者不应购买，并可积极向工商部门投诉举报。这些和营养元素、保健养生搭边的月饼，价格比普通月饼贵出很多，但作用却未经考证，所以，买月饼时最好不要盲目跟风。无糖月饼。由于月饼含糖量高，一些糖尿病患者和血糖较高的消费者对月饼都是敬而远之。部分厂家就针对这一特殊人群不宜食糖的特点，生产出无糖月饼，但仍然要使用甜味剂等代糖食品添加剂，不一定都完全适宜糖尿病患者食用。有的标注不真实，是否真的无糖，不做检验很难确认。建议咨询医生后谨慎购买。水果月饼。以水果及其制品为主要原料加工成馅的月饼。标准要求馅料中水果及其制品的用量应不低于25%，并应标示使用的水果名称。目前市场上销售的水果月饼，实际上可能会有水果月饼和水果味月饼，虽然名称只有一字之差，但本质有较大差别。消费者应注意辨识。

      四是查看销售主体资格，注意购买月饼的经营场所。网购月饼要慎重。由于网购月饼的价格一般比实体店便宜，因此不少消费者选择在网上购买。但是，网购到有质量问题的月饼时取证难，购物平台在外地的，本地执法部门也没有执法管辖权，消费者很可能会遭遇维权难题。建议消费者选择购物网站平台建立有良好的消费者纠纷保障机制、能够先收货后付款的有资质的网上商家购买。送货签收时一定要先查验，再签收。建议尽量到大型超市商场、专卖店购买月饼。月饼虽小，身体健康安全事大。消费者购买月饼，应尽量选择到证照齐全、管理规范、销售量大的超市、商场或食品专卖店购买，并且选择那些商标商品知名、很少有食品安全负面消息的品牌品种。不宜在城乡小集市、路边无证照摊点购买廉价月饼。购买现场制售月饼的，要认真考察现场食品卫生条件和食用原料，以免食用品质不佳的月饼，影响自己和家人的身体健康和节日的快乐心情。市工商局也提醒大家，节日期间遇到食品消费质量和纠纷，请拨打12315电话投诉或向所在地工商机关值班执法人员申诉解决。

月饼的选购常识

      看外形：首先是月饼的块型大小均匀、周正饱满,薄厚均匀、花纹清晰、表面无裂纹、不露馅。月饼在切开后要注意观看皮的厚度，正常的月饼厚度应在4毫米左右。广式月饼表面图案一般标有厂名和馅芯。京式月饼无图案、品名。劣质月饼块型大小不均匀、跑糖露馅严重。新制作的月饼色泽鲜亮，外表油亮，口感绵软。陈旧劣质月饼色泽不正，暗淡不亮，发污发干。

      看色泽：看月饼表面是否有明显的油腻感，月饼形状是否规范，色泽是否均匀，花纹是否清晰，并查看是否有焦糊和霉变现象。优质月饼表面金黄色、底部红褐色、墙部呈乳白色，火色均匀，皮沟不泛青，表皮有蛋液及油脂光泽。劣质月饼表面生糊严重，有青沟、崩顶现象。有的月饼腰围有凹下看起来发青，原因是烤制不到位，业内称“青墙”。

      闻气味：质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。劣质月饼皮粗馅硬，咬之可见白色牙印，发霉变质，有异味。

      尝味道：一般广式月饼是薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口。馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主，甜咸适度。京式月饼的皮馅制作精细繁杂。月饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮四大类；馅芯又分为炼馅、炒馅、擦馅三个类别，馅芯内含果料较多，切开后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青红丝及各种果料，自来红月饼还含有冰糖，吃起来松酥利口、绵软细腻。质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感，往往还会有一种苦涩味。