【人物简介】

　　吴三桥，男，1963年3月生，教授。主要从事生物资源保护与开发利用、油脂加工技术等方面研究及生物化学、生化工程、分子生物学研究方法、食品质量检验技术等课程的教学工作。

【研究方向】

生物资源保护与开发利用、油脂加工技术等。

【研究成果】

　　研制新产品3个，参与制定企业新产品标准11项，合作转让实施科技项目3项，取得国家发明专利授权2项。 获陕西省人民政府科学技术二等奖2项，陕西省农业科技成果推广二等奖1项，汉中市人民政府科学技术一等奖2项。

【科研项目】

　　先后主持或参加国家科技部成果转化项目1项、国家科技部中小企业创新基金项目1项、陕西省科技厅项目5项、陕西省教育厅项目4项、企业横向项目4项。

【论文著作】

　　参编出版《生物化学》、《天然抗癌植物资源与开发利用》等专著和教材3部。在《食品科学》、《中国生化药物杂志》、《氨基酸和生物资源》等杂志上发表科技论文40余篇。