【人物简介】

　　党辉，男，1977年1月20日生，1998年获西北农业大学食品科学与工程专业学士学位，2001年获陕西师范大学有机化学专业硕士学位，现任陕西师范大学食品工程系讲师。从事食品加工、微生物和食品发酵等学科的教学科研工作，有较深厚的专业基础。

【研究方向】

食品科学

【研究成果】

【科研项目】

　　曾开展红枣果粉加工研制课题，承担“863计划”课题“浓缩果汁质量控制技术研究”有关农残检测子课题的研究，具有较强的实践操作能力和经验，近来从事有关固定化酶的研究工作，主持省科技攻关项目“固定化果胶酶的研制开发”。

【论文著作】

　　参编教材《功能性食品》一部。