【人物简介】

　　1988年7月于西北农业大学农业工程系获工学学士学位，1993年7月于西北农业大学获工学硕士学位，2004年7月于吉林大学生物与农业工程学院获工学博士学位。2004年10月受聘陕西师范大学食品工程系。

【研究方向】

食品加工工程

【研究成果】

　　副主编《食品高新技术》和参编《食品物流学》“十一五”高等学校通用教材。 　　“苹果汁生产过程中臭氧及金属膜去除耐热菌技术研究”获得2006年度陕西省人民政府科学技术二等奖，排名第三。近年来，在核心期刊发表论文16篇，申请中国发明专利1项。

【科研项目】

　　主持完成校级重点科研项目“苹果籽油提取及微胶囊化关键技术研究”。参加“十五”重大科技专项子课题“苹果汁生产过程中臭氧及金属膜去除耐热菌技术研究”及“863计划”课题“浓缩果汁质量控制技术研究”。

【论文著作】

　　赵武奇; 肖旭霖; 周玉. 沈利军.苹果籽油搅拌提取及工艺优化.食品与发酵工业,2008，34(6) :164-166. 　　赵武奇，周 玉，游兴伟.苹果籽油的乳化及工艺参数优化研究.食品科学,2008，29（9）:166-169. 　　赵武奇，殷涌光，仇农学．遗传算法对红景天苷缓释微囊制作参数优化的研究，食品科学，2007,28(３):７０-７２． 　　赵武奇 ，仇农学，王宏. 苹果渣多酚提取工艺的神经网络建模与遗传算法优化, 食品科学，2007,28(12):７０-７２． 　　赵武奇，殷涌光，仇农学．基于神经网络和遗传算法的红景天苷缓释微囊制备过程建模与优化．西北农林科技大学学报(自然科学版).2006,34(11):106-110． 　　赵武奇，殷涌光．红景天苷缓释微囊神经网络建模．食品科学，2006,27(9):107-110． 　　赵武奇,殷涌光,梁歧,闫海洋．壳聚糖/海藻酸钠微球对红景天苷控制释放的研究,吉林农业大学学报, 2006,28(6) :687-693. 　　赵武奇，仇农学，郭善广．苹果汁金属膜和纸板过滤除菌效果比较,农业工程学报, 2006，22(12) :248-250. 　　赵武奇，殷涌光等.微波辅助提取红景天甙的研究. 发酵与食品工业,2004，30（2）：19-22. 　　赵武奇，殷涌光等. 壳聚糖/海藻酸钠缓释红景天苷微囊研究. 发酵与食品工业，2004， 30（4）：66-69. 　　赵武奇，殷涌光等.大豆色拉油包水乳化液中乳化剂的应用研究.吉林大学学报（工学版）,2004，34（2）：307-311. 　　殷涌光 , 赵武奇等. Emulsification Technique for water-in-oil emulsion of soybean salad oil. 农业工程学报,2003，19（5）:166-170. 　　赵武奇,殷涌光等. 高压脉冲电场杀菌系统及试验.农业机械学报,2002，33（3）:67-69. 　　赵武奇,殷涌光等.高压脉冲电场杀菌技术研究现状及发展.农业工程学报,2001，17（5）:139-141.