李林强
李林强
性      别: 职      称: 教育,高等学校教师,副教授
籍      贯: 陕西省 西安市 现 居 地:
毕业院校: 西北农林科技大学 专      业:
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出生年月: 1971-08 工作单位: 陕西师范大学营养工程与食品科学学院
邮       箱: lilinq@snnu.edu.cn 联系电话:
学       历: 本科

【人物简介】

  主要从事食品质量与安全、畜产加工工程、功能食品开发等教学与研究工作。1994年毕业于西北农林科技大学;1994-2001年宝鸡市乳品总公司、中美合资西安美登高食品有限公司等从食品品质控制和产品研发工作;2001-2004年在陕西师范大学食品工程与营养科学学院攻读硕士学位,研究方向为食品营养与卫生学,获工学硕士学位;2004年—至今,在陕西师范大学食品工程与营养科学学院任教;2007-2010年在西北农林科技大学动物科技学院攻读动物学博士学位,研究方向为动物生理调控,2010年获理学博士学位。2012-2013年在美国亚利桑那州(ARIZONA)北亚利桑大学(NORTHERN ARIZONA UNIVERSITY)工程、林业、自然科学学院(College of Engineering, Forestry, and Natural Sciences)化学与生物化学系学习(Chemistry and Biochemistry Department)。发表科研论文40多篇。参编教材、教辅编著及科普编著4部。主持省部级项目1项,参与省部级项目4项。

【研究方向】

食品质量与安全、畜产加工及功能食品开发

【研究成果】

【科研项目】

  1)主持(1/4)陕西省西安市科技局西安市科技创新支撑计划—新农村建设促进工程项目“动植物食品质量安全检测新技术研究与应用” (项目批号:NC1119(1))(2011.11.1-2013.12.31)   2)参加(3/9)陕西省科技厅自然科学基金项目“基于超声波技术鉴定和分析影响秦川牛牛肉品质相关功能基因” (项目批号:2011JQ3006)(2011.6.1-2013.12.31,在研)   3)参加(3/9)陕西省西安市科技局西安市科技创新支撑计划—新农村建设促进工程项目“蜂蜜牛奶质量安全检测技术研究与应用” (项目批号:NC1208-2)( 2012.06-2014.14)   4)参加(2/7)陕西省科技厅农业攻关项目“奶牛繁育体系建设及羊奶新产品开发∕新型羊奶产品产业化研究开发”(项目批号:2009k01-08)(2010.1.1-2011.12.31,结题)。   5)参加(2/6)陕西省科技厅农业攻关项目“羊奶产品深加工关键技术研究”(项目批号:2010NKC-10)(2010.6.1-2011.12.31,结题)。

【论文著作】

  1)LI Lin-qiang, ZAN Lin-sen. Effect of Postmortem Aging on Microstructure of Different Beef Muscles [J]. 食品科学, 2012, 33(7): 46-50.   2)LI Lin-qiang, ZAN Lin-sen. Effect and Mechanism of Fermentation on Beef Muscle Tenderness [J]. 食品科学, 2012, 33(23): 121-124.   3)Lin-Qiang Li, Lin-Sen Zan. Distinct physicochemical characteristics of different beef from Qinchuan cattle carcass[J]. African Journal of Biotechnology 2011, 10(37), 7253-7259.   4)Lin-Qiang Li, Wan-Qiang Tian, Lin-Sen Zan. Effects of Cattle Age on Quality of Beef From Qinchuan Cattle Carcass[J]. 2011, Agricultural Sciences in China, 10(11), 1765-1771.   5)Li Linqiang, Zan Linsen, Zhang Baoxun. Influence of ultrasound-assisted calcium chloride marination treatment on beef tenderness. Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering, 2009, 25(6): 290-295.   6)ZHANG Fu-xin and LI Lin-qiang. Effect of ultrasonic treatment on the extracting activity of kid rennet. Agricultural Sciences in China , 2005, 4(3): 101-105   7)Zhang Fu-xin, Chen Jin-ping, Feng Yang & Li Lin-qiang. Effects of age and suckling on chymosin and pepsin activities in abomasums of goat kids. International Journal of Dairy Technology, 2005, 58(2): 115-118.   8)李林强,田万强,昝林森. 超高温灭菌乳货架期理化特性变化及超滤对其品质稳定性的影响[J]. 西北农林科技大学学报(自然科学版),2011,39(5):185-189.   9)李林强,昝林森.西农萨能奶山羊乳和荷斯坦牛乳挥发性游离脂肪酸组成比较及分子机理分析[J]. 食品与生物技术学报,2011,30(6):822-827.   10)李林强,田万强,昝林森.牛瘦素受体基因功能区蛋白表达及其结合瘦素特性研究[J]. 中国牛业科学,2011,37(168): 1-5.   11)田万强,李林强,昝林森. 秦川牛胴体不同部位肌内脂肪酸组成成分分析及其结构研究[J]. 中国牛业科学,2011,37(1):10-13.   12)李林强,昝林森,孟嫚.原子力显微镜在牛肉嫩度测定中的应用[J].食品工业科技,2010,31(2):111-113.   13)李林强,昝林森,田万强,李志成,孟嫚.大鲵脂肪组织分布及其理化特性[J].西北农业学报,2010,19(2):7-10..   14)李林强,昝林森.中国大鲵肌内脂肪酸的组成及其抗氧化研究[J].食品工业科技, 2010,31(1):364-366.   15)李林强,昝林森,张宝珣.秦川牛肉在乳酸发酵过程中品质变化研究[J].食品科学,2009,30(7):131-134.   16)李林强,昝林森,任正东.中国大鲵油脂肪酸组成、抗氧化及流变性研究[J].中国粮油学报,2009,24(9):82-86.   17)刘静,昝林森,李林强,于月英.大鲵油和花生油流变性的研究[J].杨凌职业技术学院学报,2009,1,8(1):10-12.   18)李林强,昝林森,刘静,张宝珣.乳酸发酵对秦川牛肉品质影响[J].江西农业大学学报,2008,12,3(6):960-966.   19)李林强,昝林森.牛肉肌纤维间距与嫩化效果关系的研究[J].食品工业科技, 2008,29(12):101-103.   20)昝林森,李林强,张富新,王迪.不同因素对秦川牛肉嫩化效果的影响[J].西北农林科技大学学报(自然科学版),2008,12,36(12):48-52.   21)李林强,李建科.华山松籽油不饱和脂肪酸降血脂作用的研究.西北农林科技大学学报(自然科学版). 2006,34(11):33-36.   22)上官新晨,李景栓,陈锦屏,李林强.华山松籽油中多不饱和脂肪酸的分离研究.西北植物学报,2004, 24(7):1303-1307.   23)张富新,李林强.超声处理对羔羊皱胃酶提取活性的影响.中国农业科学, 2004,37(11):1555-1559..   24)张富新,陈锦屏,李林强.利用超声处理提取皱胃酶的试验研究.农业工程学报,2004,20(3):153-156.   25)李林强,李建科,刘迎利.超声波处理提取华山松籽油的研究.西北农林科技大学学报(自然科学版). 2003,31(5):115-117.   26)李林强,李建科.华山松籽油的成分分析及其抗氧化的研究.西北植物学报,2003, 23(10):1788-1791.   27)李建科,李林强,冯再平,胡秋辉.华山松籽油脂肪酸组成及其理化性质研究.食品科学,2003,25(4):139-141.   28)李林强,刘进.羊奶酸乳饮料加工技术的研究.家畜生态,2002,23(3):6-7.   教改论文:   29)李林强,昝林森.高等教育教学改革功能的理论与实践初探. 西北农林科技大学学报(社会科学版), 2007, 7: 76-79.   30)李林强,白晓春,昝林森,龙宝新.浅析农村义务教育学校布局调整的原则. 中国青年科技, 2009, (1): 80.   31)白晓春,李林强,龙宝新.从当前德育工作中存在的问题看我国德育发展的走向. 西北农林科技大学学报(社会科学版), 2008, 7: 5-8.   32)李林强. 《实验设计与数据处理》课程的科学教学方式探讨[J]. 西北农林科技大学学报(社会科学版), 2011. 7.   专著   1)昝林森,辛亚平,田万强,李林强。新编肉牛饲料配方600例。化学工业出版社,2009。   2)焦新安,李建科,李林强,张清安。食品检验检疫学。中国农业出版社,2007。   3)张邦劳,李林强等。食品科学实验基础。陕西人民出版社,2006。

与TA有关的专家
姓名:
工作职务:
研究方向:
毕业学院:
西北农林科技大学
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教师
研究方向:
职业教育研究、专业开发、工程管理
毕业学院:
西北农林科技大学
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教工一支部书记
研究方向:
食品工程高新技术、食品发酵工程及食品安全控制技术
毕业学院:
西北农林科技大学
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1. 林木种苗繁育技术及机理研究 主要从外源激素处理、环境调控等方面研究林木嫩枝扦插技术,并从生理学和蛋白组学上研究了扦插成活愈合生根的机理。参与的研究得到国家林业局和科技部项目的资助。 2. 经济林木良种选育和良种选育研究 杜仲良种选育及优质栽培技术研究:以有效成分含量为主要指标、生长量为次要指标并结合抗逆性指标参与进行了杜仲良种选育工作。并从栽植密度、修剪留枝及配方施肥方面研究了杜仲叶林丰产优质栽培技术。参与的研究得到了陕西省科技厅、林业厅及西北农林科技大学的项目资助 核桃良种选育及优质栽培技术研究:在核桃主要产区,以产量、坚果性状、生长指标参和抗逆性指标进行了核桃良种选育研究工作。并主要从测土配方施肥方面研究了早实核桃的丰产栽培技术。参与的研究得到了国家林业局、研究得到了陕西省科技厅、林业厅及西北农林科技大学的项目资助。 经济林木菌根研究:对主要经济林木的菌根进行了分类、奠定,并研究了接种菌根对元宝枫苗木生长及生理的影响。
毕业学院:
西北农林科技大学
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