行业专家
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| 刘变芳 | |||
| 性 别： | 男 | 职 称： | 教育,高等学校教师,副教授 |
| 籍 贯： | 陕西省 西安市 | 现 居 地： | |
| 毕业院校： | 西北农林科技大学 | 专 业： | 生物化学及分子生物学 |
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| 出生年月： | 工作单位： | 西北农林科技大学食品科学与工程学院 | |
| 邮 箱： | 联系电话： | ||
| 学 历： | 博士 | ||
【人物简介】
刘变芳，女，副教授，博士，中国微生物学会会员。1999年本科毕业于武汉大学，2005年和2010年在西北农林科技大学分别获得硕士和博士学位。从1999年开始在西北农林科技大学食品科学与工程学院工作。 从事食品微生物学、食品安全、发酵工程等教学及相关科研工作。 主讲《食品微生物学》，《食品生物技术》等课程。
【研究方向】
食品微生物以及食品致病菌的检测防治及致病机理研究。
【研究成果】
【科研项目】
主持的科研项目: 1.冷鲜肉中产毒素大肠杆菌的追踪检测与预测模型的构建，陕西省科技攻关，到位经费10万，2013.7-2015.7 。 2.燕麦贮存过程中微生物变化与虫害研究(子课题)，国家公益基金，到位经费 3.0 万 ，2009.11-2010.11。 3.全国主要城市食品中真菌毒素的调查与风险评估(子课题),国家食品药品监督管理局,到位经费 1.86 万,2007.1-2008.12。 4.冷鲜肉中产毒素大肠杆菌追踪检测及预测模型的构建 ，中央高校科技创新专项，到位经费 10 万，2011.9-2013.9。 5.生物防腐剂纳他霉素高产菌株的选育与生产研究，校青年启动项目，到位经费 3.0 万，2009.1-2012.12。 6.鲜肉中微生物预测模型的构建研究，中国博士后基金，到位经费5万元，2013.1-2014.12。 主要参加的科研项目: 1.环肽细菌素分子结构及其基因克隆，国家自然基金，20 万，2010.1-2012.12 ，主要参加人 2/6。 2.亚临界水液化生物质过程中糖类降解机理研究，省自然基金 ，2.0 万，2010.1-2012.12 ，主要参加人 2/6。 3.拟茎点霉合成松脂醇二葡萄糖苷的糖基化酶性质表征与基因克隆，国家自然基金，26万，2012.1-2014.12，主要参加人2/6 4.Lux基因检测模型的创建及其在食品安全检测中的应用，国家自然基金，20 万，2007.1-2009.12，主要参加人 3/6。 5.益生菌转LUX基因生物发光模型的构建及功能性研究，国家自然基金， 58 万，2012.1-2014.12，主要参加人 3/6。 6.腐烂苹果中棒曲霉毒素产生菌PCR检测，国家博士点基金，6.0 万，2008.1-2011.12，主要参加人 3/5。 7.苹果及果汁安全生产的质量控制技术研究(子课题)，国家科技支撑计划，10 万，2006.1-2008.12，主要参加人 3/8。 8.生物转化法改良天然苹果香精品质，校优秀人才项目，15 万，2010.1-2011.12 ，主要参加人 3/6。
【论文著作】
[1] Liu B F, Yin X H, Feng Y N, Chambers J R, Guo A G, Gong J, Zhu J, Gyles C L. Verotoxin 2 enhances adherence of EHEC O157:H7 to intestinal epithelial cells and expression of β1-integrin by IPEC-J2 cells. Applied and Environmental Microbiology, 2010, 76 (13): 4461-4468. (IF=3.7). [2] 刘变芳，殷先华，吕欣，魏新元，郭蔼光.λ-Red重组系统敲除肠出血性大肠杆菌O157:H7细胞毒素stx2基因.中国兽医学报，2010, 30 (7)：926-930. [3] 刘变芳，郭蔼光，金伟波，范三红.果蝇抗菌肽基因(Andropin)的原核表达与活性分析.西北农林科技大学学报(自然科学版)，2010, 38 (7)：209-215. [4] 刘变芳，岳田利，李卓，王琨.纳他霉素高产菌株的诱变选育.西北农业学报，2010，19 (8)：180-184. [5] 刘变芳，石磊，乔冬玲，雒丹. 抑菌型纳豆菌的选育及其微生态制剂的研究.食品工业科技，2011 (12)：210-213. [6] 刘变芳，雒丹，石磊. 乳酸菌的分离选育与微生态制剂的研制.中国酿造，2011(10)：91-93. [7] Yin X H, Wheatcroft R, Chambers J, Liu B F, Zhu J, Gyles C L. Contributions of O Island 48 to Adherence of Enterohemorrhagic Escherichia coli O157:H7 to Epithelial Cells In Vitro and in Ligated Pig Ileal Loops. Applied and Environmental Microbiology, 2009, 75 (18): 5779-5786. [8] Yin X H, Chambers J R, Wheatcroft R, Zhu J, Liu B F, Gyles C L. Adherence of Escherichia coli O157:H7 Mutants In Vitro and in Ligated Pig Intestines. Applied and Environmental Microbiology, 2009, 75 (15): 4975-4983. [9] 刘变芳，啊萨斯，郭霭光.嗜麦芽单胞菌AT18的染色体DNA高活性启动子的克隆.西北农业学报，2004,13 (1):18-23. [10] 刘变芳，孔庆学，郭霭光.自然发酵剂“西藏雪莲”的研究与菌种初鉴.中国酿造，2004 (11):11-15. [11] 刘变芳，樊明涛，金丹.自然发酵剂“西藏雪莲”中乳酸菌的分离鉴定与发酵性能研究，西北农林科技大学学报，2004 (32): 83-86.